“以前养虾靠天吃饭，现在咱这虾，四季都能上餐桌！”8月26日下午，在潜江市后湖管理区张家窑池塘养殖试验基地的虾田里，虾农拉起一笼虾后，与“活力中国调研行”湖北主题采访活动记者团分享。
虾农李福建承包了30亩池塘，在当地相关部门、专家的帮助下，将普通池塘进行升级，实现了四季有虾，全年产虾1.2万公斤，年销售额近40万元。其中，冬虾的价格贵、品质好，他收获的5300斤冬虾中，7钱以上的大虾占80%，销售额有21万元。他说：“原来养虾赚半年闲半年，现在养虾四季有钱赚，钱包实实在在鼓了起来。”
破解“四季有虾”密码，张家窑池塘养殖试验基地是重要“战场”。这片曾因冬季低温沉寂的池塘，如今成了科技赋能的试验田。极目新闻记者在生长实验室看到，不同生长阶段、多种水温条件下的小龙虾，生长在不同的水箱中，有的正张牙舞爪地穿梭觅食。
“冬虾要吃特制的营养餐，精准补充所需营养，再配合水温等生长环境的调控，就能让小龙虾在冬季也能保持生长。”湖北省小龙虾产业技术研究院副院长李明波指着小龙虾介绍道，通过反复地实验和研究，潜江实现了池塘精养、温棚土池、工厂化养殖等技术革新，让小龙虾摆脱了“春生夏长、秋藏冬眠”的自然规律。
湖北潜网生态小龙虾产业园，像是潜江龙虾交易的中枢神经。潜江中国小龙虾交易中心入驻商户近660余家，物流网络覆盖全国600多城，这里统合了小龙虾分拣、称重、打包和物流的各个流程。在交易中心的大屏幕上，展示着小龙虾价格“行业指数”，曲线波澜起伏。
“冬季龙虾价格上涨时，养殖户精准调控捕捞量，企业则可以调整加工产能，抢占市场先机。”湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司董事长康峻介绍，在全国建立30个价格收集站，通过对小龙虾主产区和主消费区的数据汇总分析，形成发布指导全国的小龙虾价格“行业指数”，价格指数可以为虾农和企业提供决策参考。
盛夏的潜江，虾香四溢；寒冬的餐桌，也能火红依旧。潜江以“四季有虾”模式打破小龙虾季节性供应壁垒，让小龙虾从季节性爆款到全年明星。
夜幕降临时，潜江龙虾城被烟火气萦绕。霓虹灯下，数十家虾店高朋满座，大虾的香气弥漫在空气中。食客们围坐一桌，戴着手套大快朵颐，吮指间的鲜香。有游客边剥虾边感慨：“以前过了虾季只能吃冻品，不仅价格高口感也不好，现在潜江的四季虾又鲜又肥，太满足了！”
潜江龙虾经过20年的探索、创新和发展，已形成集选育繁育、生态养殖、加工出口、餐饮旅游、冷链物流、精深加工、电子商务、节会文化等于一体的全产业链。2024年潜江龙虾全产业链综合产值870亿元，2024—2025年度“潜江龙虾”区域公用品牌价值为527.2亿元，品牌价值连续7年登顶行业榜首。
潜江的“四季有虾”，不仅是技术的突破，更是一场产业变革。这条“红”色产业链正书写着乡村振兴的新篇章。潜江人用智慧与汗水，让小龙虾突破了季节的桎梏，在四季轮回中持续“走红”。
（极目新闻记者 张盼 湖北日报全媒记者 黄璐 严芳婷 冯袁玥 荆楚网记者 丁玥）
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