竹溪新闻网讯：连日来，县食药监局早部署、早行动，“三分三定”做好食品安全保障工作，切实为“2018中国竹溪楠木湖垂钓大赛”服好务。
“三分”即区分人员编组、区分任务目标、区分监管重点。该局组织食品安全监管人员提前介入，抽调执法人员成立三个小组进行食品安全检查；对各检查小组明确监管目标，监管区域，对辖区食品药品经营者许可证持有情况、从业人员健康状况、是否经营超过保质期、“五无”、变质食品、劣药等进行检查；明确以集中供餐单位为检查重点，主要检查食品加工场所卫生环境、加工工艺流程、是否落实进货查验制度、食品留样制度、餐饮具消毒等情况。
“三定”即定驻点监管人员、定片区负责人、定工作流程。该局对集中供餐单位实行驻点监管，对在本次活动中负责提供集中供餐的单位实行监管人员全程驻点保障，并与各经营单位签订了《重大活动期间餐饮服务食品安全责任书》；按照各小组划分的监管区域实行组长责任制，明确驻点保障组负责人，具体负责各项检查与保障工作；明确各检查组、驻点保障组进入的时间节点，工作内容，确定工作流程。(潘 涛)
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