竹溪新闻网讯记者 李遥 报道：“来，尝一下，我们这儿的土豆香得很！”如果你来到泉溪镇，不管是正式宴请还是到老百姓家里，总能听到这样一句热情的美食推介。
小小土豆到底有多大“魔力”，让每个泉溪都老乡都心心念念、挂在嘴边？采访中记者找到了答案。
泉溪镇地处秦巴山脉腹地，土壤肥沃、质地疏松、滤水透气、温湿适宜、可耕性好，尤其适合土豆生长。
盛产的高山土豆富含17种营养元素，特别是淀粉含量高达19%。栽培地点均位于海拔1000米以上，自留种非转基因，不使用化学肥料、农药，采用自然方法防治病虫害，空气质量和灌溉用水都符合国家地面水环境质量一类标准。
眼下正是泉溪镇高山土豆喜获丰收的时节，竹溪县灵泉溪水专业合作社里随处可见村民们劳作的身影。
△竹溪县融媒体中心主持人 王闯
刚采挖回来摊晾在车间里的土豆还带有泥土气息，个头又大又饱满，颜色黄澄澄，十分喜人。
这些刚刚收获的高山土豆，是该镇依托华中农业大学种源和技术精心培育的、适合泉溪种植的沃土5号和克巴伦两个优质土豆品种，不仅又面又香，而且营养丰富、绿色健康。
△竹溪县灵泉溪水专业合作社负责人 杨家春
泉溪镇特殊的地理位置、气候条件和良好的生态环境，再有华中农业大学现代科学种植的加持，今年又迎来了土豆丰收季。
△竹溪县灵泉溪水专业合作社负责人 杨家春
杨家春所在的塘坪村成为远近闻名的土豆种植大村，几乎家家户户都种植土豆，土豆已经成为当地一项增收致富的支柱产业。
△竹溪县泉溪镇塘坪村村民 赵永玲
△竹溪县灵泉溪水专业合作社负责人 杨家春
产品优、产量足、市场广，如何提高小小土豆的附加值成为该镇专业合作社一直探索和实践的方向。
△竹溪县灵泉溪水专业合作社负责人 杨家春
近年来，泉溪镇始终围绕培育做强特色产业，立足资源禀赋，持续在保稳定、延链条、树品牌、增效益等方面下功夫，探索实施“村投公司+合作社+加工车间+展销中心+基地+农户”的发展模式，打造出泉溪高山土豆智慧农业产业链，因地制宜推动土豆产业不断发展。
如今，泉溪镇从每年腊月份土豆种植到七月份采收，再到全国网端销售，再到土豆延伸产品加工，家家户户都能在土豆产业链上有事干。下一步，该镇还将进一步探索土豆产业与旅游、文化等多产业融合发展，让土豆变“金豆”。
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