煎、炸、炒、闷、烧……片刻之间,一盘盘香气四溢的菜肴便新鲜出炉,令人赞不绝口。10月20日上午,十分热闹,由县就业局组织的烹饪专业技能培训下乡活动在县河镇小田坝村村委会拉开帷幕,众多村民聚在一起观摩学习,将烹饪技能“打包”带回家，深受百姓的好评。
近年来，由于人们生活水平的普遍提高，农村家宴婚、丧等大事宴请交由家政厨师打包办理的越来越多，农村富余劳动力利用农闲时间从事家宴服务，既方便了农民群众，又增加了自身收入，逐渐发展成为当前农村富余劳动力就地转移的一种新形式。
为提升县河镇家政服务业从业人员的技能水平，县河镇人力资源和社会保障服务中心精心组织，县就业局牵头开展农村劳动力技能（厨师）下乡培训活动，此次活动聘请我县厨嫂训练营国家一级厨艺大师教授烹饪技术，以现场实际操作与讲解相结合的方法展示厨艺,耐心地为到场的村民讲解每一道菜品的制作方法、特色和要领,每一道菜品制作好以后欢迎现场群众当场品赏同时对品赏的菜肴提出宝贵意见，火热的气氛吸引了众多群众前来学习,当地餐饮从业人员也纷纷来到现场“取经”。
本次烹饪专业技能培训下乡活动，每期计划培训16天，县河镇人社中心计划在全镇相对集中地举办四期（分别在小田坝村、黄沙河村、大路沟村、县河村）农村家宴厨师及服务员培训，每期培训80人共培训人员320人次。
据悉, 县就业局决定今年起在全县乡镇分批次、相对集中地举办农村家宴厨师及服务员培训，使其掌握家宴服务业务工作的基本要领，以培训来推进全县家政服务业的健康发展，促进家宴服务从业人员的技能水平的提高，更好地促进农村家宴业的发展，从而带动农村富余劳动力转移就业。
今后县就业局,还会根据农民工的不同培训需求,设置农村种养殖业、机械加工、汽车摩托车修理、焊接、家政服务等20余门专业,有针对性地组织开展多种形式培训,重点做好农民技能提升培训、转业转岗培训及农村劳动力就业技能培训。（汤建新）
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