小麦缺氮，植株生长缓慢，个体矮小，分蘖减少，叶色褪淡，老叶黄化，早衰枯落；茎叶常带有红色或紫红色，根系细长，总根量减少；幼穗分化不完全，穗形较小。小麦缺氮不十分严重时，结实虽然良好，籽粒与秸秆的比值也有所提高，但成熟提早，产量和品质下降，抗病、抗倒伏能力有所增强。
玉米缺氮，植株生长缓慢，株型矮小；叶色褪淡，下部老叶从叶尖开始呈现“V”字形黄化；中下部茎杆常带有红色或紫红色；果穗变小，缺粒严重，成熟提早，产量和品质下降。
油菜缺氮，植株生长缓慢，茎杆细弱，分枝少；叶片小，叶色褪淡；茎叶呈现红色或紫红色；角果少而形短，产量和品质下降。
马铃薯缺氮，茎叶变小，叶色褪淡、黄化。
茶树缺氮，叶自下而上均匀黄化。
（二）田间试验证明，田间作物当年所吸取的氮肥不超过化肥使用量的40％～50％。如果施用方法不当，还会降低到20％～30％，为了减少氮肥养分的损失，提高其利用率，可采取以下措施：
（1）培肥地力，提高土壤供氮能力。对于新开垦的要增加有机肥料的投入，既可快速满足作物对氮的需要，又可长期供应，提高土壤的保氮和供氮能力。
（2）深施氮肥。氮肥深施于土层8～15厘米深处，并覆土，可减少氮肥养分挥发，提高其利用率。
（3）因土施用。土壤的质地及有机质含量对氮肥施用有影响。一般认为沙质土保肥性差，宜少量多次施用；而粘质土保肥性能强，可量大少次施用；而壤土供肥保肥性能优良，可根据植物的生长需要随时施肥。
（4）因植物施肥。不同的植物对氮肥的需要量和种类不同。收获叶子的植物如叶菜类、茶树等，主要以铵态氮为宜；花卉、果树往往以硝铵态氮肥为宜。
(赵彩霞)
（ 责任编辑：admin 新闻报料：2729868 ）
