您知道盐有什么作用吗？● 调节细胞外液的容量和渗透压；● 维持酸碱平衡；● 维持正常血压；● 参与能量代谢、ATP的生成和利用等功能。那么您了解食盐摄入过多危害吗？
高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中、胃癌和全因死亡的发生风险。
儿童青少年
如何科学减盐
01.仔细阅读营养成分表
在超市购买食物时，要仔细阅读包装的营养成分表，选择有“低盐”“少盐”或者“无盐”的食品，1克钠相当于2.54克的盐。02.警惕“藏起来”的盐少吃含盐量高的榨菜、咸菜、酱制食品、加工肉制品等食物。一些方便食品和零食尝起来感觉不到咸味，但也含有较多盐。03.替换高盐食品多吃新鲜生蔬水果，以替代薯片、话梅、辣条等高盐零食。04.培养清淡口味从小培养清淡饮食习惯，不挑食偏食，不暴饮暴食。★儿童青少年11岁及以上青少年每天摄入食盐不超过5克；7-10岁小学生每天摄入食盐不超过4克。儿童青少年践行低盐饮食，有助于养成一生的健康饮食习惯，带来更大的远期健康收益。
★家庭烹饪家庭烹饪少放盐，清淡口味是最佳。烹调时，根据家庭每餐用餐人员情况，正确使用定量盐勺，添加适量食盐，不重复调味，有效估算和控制家庭用盐总量，逐步降低家庭成员的盐摄入量。
★外出就餐&点外卖在外就餐时主动要求少放盐。在外就餐或点外卖时注意荤素搭配，主动要求少放盐，以清淡口味菜品为主，尽量选择蒸煮、清炒等烹调方式的菜品，有条件的尽量选择低盐菜品。
来源：全民健康生活方式行动国家行动办公室
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