市寿康永乐公司酒类专卖一位负责人告诉记者，消费者在购买前如做好“五看”，一般都能将真酒和假酒区分开：
一看瓶型。许多名牌白酒都有独具特色的瓶型。如茅台酒多年来一直使用白色圆柱形玻璃瓶，瓶身光滑，无杂质。假酒则酒瓶瓶形高低粗细不等，外包装陈旧、无新鲜感，封口不严或压齿不整齐。
二看印刷。好的白酒其标签的印刷十分讲究，纸质精良白净，字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母，则大小规范一致。此外，现在有很多品牌白酒在包装盒或瓶盖使用激光防伪标志，如茅台酒，其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种，从不同的角度观察会呈现不同的色泽，而且只能一次性使用，稍有损坏就不能复原。
三看瓶盖。目前我国名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，盖口不易扭断，且图案、文字模糊不清。
四看包装。真酒的纸盖包装除印刷精美之外，边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。
五看清浊。透过玻璃瓶从外观上看，白酒应是绝对清澈透明且没有沉淀的，越清澈透明越好。也可将酒瓶拿在手中，慢慢倒置过来，观察瓶底部，看看有没有下沉物质或云雾状现象。按照常规，如若酒花呈均匀分布，上翻密度间隙很明显，而且酒花慢慢消失，酒液清亮透明，则是优质酒。
在白酒打开后，还可以用以下方法来识别。一种方法是少倒一点儿酒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。一般来说，气味清香，即是上等酒，气味发甜，则是中等酒，气味苦臭，定是伪劣酒；另一种方法是在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好，如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。
购名酒要通过正规渠道
想要购买到真的茅台、五粮液这样的名酒，市民该到哪里购买呢？
茅台打假办负责人告诉记者，茅台的经销商在十堰只有寿康永乐公司一家，“国酒茅台专卖店”在十堰也只有一家。为了保证酒从厂里出来到消费者手中不出问题，所有茅台酒全部由厂家用汽车直接送到经销商手中，且每瓶酒在出厂时，都有代表身份的号码和防伪标识，消费者在购买时可以用由厂家配备的专用识别器查看。而且，贵州茅台酒为贵州茅台酒股份有限公司独家生产出品，在茅台镇其它酒厂生产的酒，都不是贵州茅台酒。对于市场上经常出现一些打着茅台“内部特供”等字样的酒，该负责人表示，确有这类酒，但这类酒量少不说，也绝不会进入普通流通渠道，消费者如果在市场上看到这类酒，切不可盲目相信。
五粮液打假办负责人黄建华表示，十堰地区与五粮液有直接合同的经销商只有寿康永乐公司一家。五粮液公司的供货方式也是由公司自己的配送车直接将酒从五粮液酒厂运到经销商仓库，中间不存在任何转手程序。而且公司采用高压款的方式，例如寿康永乐公司今年在五粮液的货款有上千万元，如有任何质量问题，公司都将按合同追究寿康永乐公司的责任。
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茅台酒鉴别方法
1、包装材料鉴别
A、包装彩盒：质地硬朗且形变恢复快；将其置于平坦之地，使之均匀受力，可承载较重物品而不变形；印刷质量高，颜色均匀，表面平滑，光泽度好，颜色底面无异物，不同颜色之间的继线非常清晰，可视性强，部分文字图案具有明显的凹凸感。回收的包装物也有此特征，但注意区别封盖内页，有严重折痕或污染的，可能系回收。不同批次的包装物有细微的区别。
B、商标和背贴：瓶身商标及背贴在印刷质量上与彩盒要求相同。
C、酒瓶：在外部特征上，标准瓶身的底部有注册商标（五星麦穗图案）；在烧制工艺上，瓶身均匀，玻璃内无杂质，瓶身表面无金属粉状材料（假瓶则反之）。
D、在贴有标识的情况下，用手触摸有明显的凹凸感，与瓶口的接触非常紧凑。用手握住瓶盖的金属部分轻轻地左右旋转，一般无松动现象，金属部分漆面完整，通常情况下无破坏现象。
2、口感、风格识别
贵州茅台酒的鉴赏，通常有四个感官标准（凭个人的感官标准能感知的标准），即色、香、味、格。格即酒的风格，是对色香味的综合感觉评价（一般为专家结论）。
方法与步骤：观色、闻香、品味
第一步：观酒体色泽
贵州茅台酒是无色（或微黄）透明、无悬浮物、无沉淀的液体。取一个质地均匀的无色玻璃杯，然后注入三分之二的酒，以白色为背景来观察酒的色泽与纯净度，从而判断酒的好坏。
第二步：闻酒体香气
贵州茅台酒具有酱香突出、幽雅细腻的香气，香气舒适、香而不艳。闻香时将酒杯置于鼻下自然闻吸。
第三步：品酒体味道
贵州茅台酒酒体醇厚、谐调丰满、回味悠长。先喝一点酒，布满舌头的表面，然后慢慢地咽下去，重复喝2-3次就会品出贵州茅台酒的味道。
第四步：嗅酒之空杯香
贵州茅台酒的空杯留香（酱香突出、幽雅细腻、隽永悠长、空杯留香持久）是与其它名酒的重要区别。将酒杯中的酒倒干，嗅其空杯留香。
3、仿冒识别
A、仿冒贵州茅台酒的陈年酒包装装潢，制造销售15年陈、30年陈、50年陈、80年陈等陈年酒，误导消费者。
B、利用文字的相似性或容易产生理解歧义的词语欺骗公众：
有的用“茅合”等远看与“茅台”极为相似的字眼；有的制造所谓的“内部员工特供酒”、“内供酒”、“特制飞天茅台”、“特制五星茅台”等；有的在宣传上大量使用茅台的宣传资料，自封为“国宴酒”、“政界茅酒”“茅台镇传世佳酿”等。
C、茅台镇生产的酒不等于贵州茅台酒，如在包装装潢上使用“贵州茅台镇”并突出“茅台”字样以达到混同的目的。
对于上述所列情形及其他相关情况，在识别过程中应认准商品名称及企业名称，“贵州茅台酒”以及“贵州茅台酒系列产品”均为“贵州茅台酒股份有限公司出品”。
五粮液防伪标识说明
1、RFID防伪查询说明：凭瓶盖处的电子防伪标在五粮液专卖店查询机或五粮液专用RFID-Ⅰ型防伪识别器上获得产品信息即可辨识真伪。
2、光变油墨，在自然光下及普通光源下转换观察角度，可见该图案的颜色由绿色变为金色。
3、浅红色荧光油墨，在自然光及普通灯光下该区域为浅红色，使用荧光灯照射会显示为红色。
4、黄色荧光油墨，在自然光及普通灯光下该区域为黄色，使用荧光灯照射会显示为绿色。
5、复杂纽索图纹，使该防伪标不易被仿冒。 来源：秦楚网
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