睹杨家扒之苍茫，探石板河之清幽，寻大营盘之迷幻，看芋花成海之壮观，赏农夫收获之喜悦。
土豆原产自异邦，故又名洋芋。
此物盛广，亦乎平常；中西通用，五州乃食。乡野贤达，仕农工商，家畜家禽，亦菜亦粮。煎炸烹炒，清蒸水煮，样样恰当，可谓入得瓦房，上得高堂。和胃调中，健脾利湿，解毒消炎，通便宽肠；益气强身，美容抗衰，活血消肿，降脂降糖。常食百益而无一不良。
数百年前，土豆流于古庸属地竹溪，尤以泉溪土豆品性为人称道，橘生淮北则为枳，芋至泉溪竟为宝。
八卦山，风吹苗，雾气融合仙气；万江河，露结芋，日色化进月色。光照奇特，矿物多样，山高垄深，清泉滋润，地温变异；昼夜温差大，三伏雷电多；溪源连泉源，山花映芋花。
放眼泉溪山乡，一派风光难觅。田垄上，鸦来啄草；深沟里，獐麂耕耘。炊烟袅袅之村落，蛙声一片之田野，株高叶阔，吸四季泉浆；花茂芋匀，沐雨雪霜露。沃野着意，孕育神奇芋种，方富温润醇厚、口感纯正、久煮不糊、满口余香；农户有情，种出高山土豆，方有天人合一、良畴美拓、天地精华。
高山土豆，生长期长，积聚品质而不以巨硕为傲。立冬窖种，夏至方收。风吹雨打，含辛茹苦。土豆丰收，举村欢欣。民以食为天，芋以福民口。吃一盘泡椒土豆片，神清气爽；喝一碗土豆腊排汤，汗也生香。
泉溪土豆，大有可为。
芋作之资源，旅游新亮点。游历百年，睹杨家扒之苍茫，探石板河之清幽，寻大营盘之迷幻，看芋花成海之壮观，赏农夫收获之喜悦。精耕细作之历史，宜游宜憩之美景，勃勃发发，茁茁壮壮，蔚为大观。
泉溪后生张申东，应"精准扶贫"之时务，专注高山土豆产业，公司加农户，科技精植，优化品种，引进彩色土豆。“黑美人”、“红皮脸”、“紫仙子”、“蓝精灵”、“鸡蛋黄”，五彩系列大放异彩，引央视财经频道“历害了我的国，中国电商扶贫行动”直播而宣传，籍京东电商平台力推，泉溪高山土豆誉满华夏。
泉溪土豆，做大、做强、做优，持以绿色生产，护以优美生态，守以纯正品质，勿以化学农药，施以生物防治。誉天然绿色食品，称百姓餐中精品，造一方父老福祉。
看今日之高山土豆，远销重洋，光照九洲，生时代之光芒，拥霭云以入怀，抱长风而向上，振翅欲飞正当时。
注 ：八卦山、万江河、杨家扒、石板河、大营盘，均为竹溪县泉溪镇境内景点。
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