说起馍馍，大家是不是会立马想到市场上那些味道、形状、大小各异的有馅儿无馅儿的馒头，在竹溪统称为馍馍。那你还记的儿时馍馍是什么味道吗？
小时候，馍馍没有太多的味道，大多都是无馅儿的白面馍馍，它没有任何添加剂和发面曲，都是老面头发面，做出来馒头，慢慢嚼可以感觉到小麦的清香和特有的甜味，它是祖辈流传下来的智慧和勤劳。
那是一种温馨的老家的味道,与那些童年年关或者冬天的记忆连在一起。
小时候熟悉的蒸馍、熟悉的制作过程，都在下面。
选择竹溪原产地的小麦加工粉
和好面了，温水泡酵母，把面和成团，加上盖子，让其发酵，二小时左右；
发好的面团，有拉丝的感觉，倒在案板上；
揉面
大切块
反复揉面，增加韧劲
搓细条，细条，细条，请注意最后的手法
小切块成形
气孔的魅力
人工塑形
塑形完成
四格蒸笼放好，铺上一层纱布，锅盖放好，准备开蒸的节奏
炭火持续一小时
馍馍熟喽！
是不是，倍感亲切，小时候的味道，更多的是那些儿时的记忆！
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