竹溪新闻网讯 记者 张亚楠 邹启明 报道：时光轮转，一年也接近尾声。不觉间，旧岁将暮，新岁不远。每当冬天来临，街头巷尾就开始弥漫着各种炒糖的香气，那种甜丝丝、暖洋洋的味道总能瞬间勾起我们心底最深处的童年记忆。
在武陵不夜城内街“冯妮传统糕点铺”，古朴的招牌格外引人注目，门外就能闻到熬制麻糖的香味。店内弥漫着浓郁的香甜气息，是麻糖特有的味道。“熬制红薯糖的时候要不停地翻动搅拌，直到颜色呈透明的琥珀色，舀起来可以自然成形流动才可以。”这位正在耐心细致地教师傅如何炒制麻糖的女士，正是“冯妮儿传统糕点”店铺的老板娘冯艳，她们家最响亮的招牌就是“冯妮麻糖”，这要从2017年开始说起。
冯艳出生于桃源乡的一个普通农民家庭。几年前，她跟着老乡一起在沿海城市打工，2017年春节，冯艳像往常一样从外地回家过年。年味渐浓，加上她难得回家，屋里摆满了琳琅满目的小零食，可冯艳却一眼就“相中”了母亲亲手做的苞谷米麻糖酥。她迫不及待地咬上一口，玉米的酥脆与红薯糖的甜香随之而来，味蕾的冲击将冯艳的思绪拉回到了小时候。“那时候生活条件没现在好，过年时候就自己做手工麻糖当小零食，也只有过年时候才能吃到。”冯艳回忆道。一家人团聚一起，吃着纯手工做的麻糖酥，是冯艳心中最甜蜜幸福的时光。如今生活水平提高了，这种纯手工甜品因其做工烦琐，手艺在村里濒临失传，反而成为“稀缺资源”。正因如此，冯艳决定自己开一家麻糖店，延续这种传统技艺。
“母亲熬制麻糖的手艺是从我奶奶那里学来的，现在又传给了我。”冯艳笑着向记者介绍，眼神里透着对自家麻糖满满的自豪与热爱。如今，店主冯艳已成为麻糖制作技艺的第三代传人，每一代都用心守护着这份“甜蜜事业”，代代相传的手艺承载着岁月的记忆与传统的韵味。随着生意越做越大，冯艳在武陵不夜城也盘下了一家店铺，简约质朴的装修，店面虽不大却“五脏俱全”，除了琳琅满目的麻糖制品，还有一个干净的小作坊，几名工人正分别忙着熬制红薯糖浆和炒苞谷米。旁边一张古朴的茶桌与手工麻糖相得益彰，墙壁上挂着一些老照片，展示着麻糖制作的历史场景和店主家族传承的故事，让人瞬间感受到这份手艺的厚重与深沉。
制作麻糖的首要环节是选材，冯妮麻糖的原材料都来自竹溪本地的深山农家食材，颗颗精选优质的糯米和饱满的芝麻，坚持用上乘的食材成就纯正的美味。“我们选用家乡食材，一方面可以保证麻糖的品质地道，另一方面也增加了当地农户的收入。”冯艳说道。熬糖环节是麻糖好吃的关键，这需要极大的耐心和精湛的技艺。麦芽糖在锅里慢慢熬制，师傅一刻也不敢松懈，不断地搅拌着，观察着糖液的变化。
随着温度的升高，糖液逐渐变得浓稠，色泽金黄透亮，如同流淌的琥珀。此时，空气中弥漫着的香甜气息愈发浓烈，让人垂涎欲滴。另一边炒出的芝麻和苞谷米香气四溢，趁热裹上糖浆，为麻糖增添了浓郁的风味。
每一块麻糖都饱含着手工的温度和匠心的凝聚，拿在手中，轻轻一咬，“咔嚓”一声，酥脆的口感瞬间在口中散开，麦芽糖的香甜与芝麻的浓香相互交织，甜而不腻，回味无穷。
与工业化生产的糖果相比，“冯妮麻糖”有着独一无二的魅力。它没有过多华丽的包装，却有着最纯粹的味道和最真挚的情感。冯艳坚守着这份传统手艺，不为外界的浮躁所动，她希望通过自己的努力，让更多的人品尝到正宗的手工麻糖，在美味中了解传统手工艺品的文化魅力。
“先是自己喜欢吃，后来发现很多人都喜欢这种传统手做麻糖，所以更加有信心想把这个事情做好。麻糖在满足了食客需要的同时，还能给自己带来收益，何乐不为呢？”当问及冯艳为什么经营麻糖作坊时，她这样说道。这项甜蜜不仅给冯艳带来了收入，还让手工麻糖这种传统非遗制作工艺得到了延续。
“冯妮麻糖”有着自己的生产车间，各种设备一应俱全，且请的都是当地的农民工，带动了当地农民就业增收。“麻糖熬制采用的是传统工艺，封装等环节采用的是现代化技术。”冯艳告诉记者，之所以在大山深处建厂，一方面是看中这里的优质原材料，另一方面是为家乡发展作贡献。
从春有百花秋有月，到夏有凉风冬有雪。从晨光微熹到暮色四合，任凭时间飞逝，经典永不凋零。让人怀念不已的老式手工芝麻糖，就像是一只时光机，带我们穿梭回记忆中的味道和童年时光。在这个快节奏的时代，冯艳家的纯手工麻糖显得愈发珍贵，它是对传统技艺的坚守，是对美食文化的传承，更是对慢生活的一种诠释。当我们品尝着这一块块手工麻糖时，不仅是在享受一种美味，更是在感受一段历史，一份执着以及永不磨灭的匠心精神。
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