竹溪新闻网讯 记者 张亚楠 邹启明 报道：人生大事，吃喝二字。烟火长存，风味长存。美食一词，似乎天生就带着抚慰人心的作用。每当夜幕降临，武陵不夜城便迎来了它的高光时刻，前来逛街就餐的游客络绎不绝，琳琅满目的商铺里人山人海。
武陵不夜城外街以特色小吃为主，内街则是各种大型餐饮店，其中以火锅最为繁多。每到饭点，位于内街擂台附近的冯校长老火锅便排着长长的队伍，等待就餐的食客们翘首以盼，都在为吃上一口正宗的成都老火锅而等位。
冯校长老火锅巨大的门头招牌格外引人注目，复古的红色和超级朴素的市井风给人返璞归真的感觉，独具烟火气息，让它在众多火锅店里脱颖而出。每到饭点，无论刮风下雨店里总是人头攒动，格外热闹，有情侣两人就餐、有带着小孩一家三口来这里体验、还有五人一伙七人成群结伴小聚……周边都是亲友欢聚的欢声笑语，热闹非凡。
装修风格上去繁存真，一走进冯校长老火锅，便会被它那种颇具烟火气、社交氛围的格调所吸引。复古的装修风格，轻装饰、轻装修，低调但有个性，在这样的环境下吃火锅更容易让人有放松的感觉。裸露的墙壁上张贴着新奇的大字标语，视觉上颇有冲击力和记忆点，让人一秒步入九零年代，很适合拍照打卡。
这家火锅店更是有豪气的三层楼供食客选择就餐位置，一楼空旷方便，上面两层楼视野宽阔，很适合夏天。且冯校长老火锅离戏台很近，边吃火锅边看演出也是它家的独特之处，给顾客带来视觉、味觉和听觉多重感官的冲击。
冯校长老火锅每道菜品都是用土瓷碗或洋瓷盘盛放，锅具都是用纯正铁锅铸造的。火锅底料色泽诱人，香醇浓厚的火锅底料味儿扑面而来，让人垂涎欲滴。
这里有红锅、鸳鸯番茄、鸳鸯菌汤三种锅底，红锅是感受成都老火锅风味的最佳选择。一口铁锅，上等的牛油质地醇厚，经典的三斤牛油一斤料，煮开后有一股浓郁的牛油香气。
空运过来的冷锅鸭血在开锅之前和锅底一起煮开，鲜嫩爽口，入口即化。毛肚是每桌必点，刀工精湛的师傅按照其纹理切片，每一片的厚薄恰当， 入口爽脆、有嚼劲却不韧。
鸭肠和红油锅也是天生的搭档，当一根软绵的鸭肠落入锅中后，再身挂辣汤“出浴”，辣汤顺进喉间，浓烈的香气在嘴里霸道地横冲直撞，让人从脾胃到精神都得到了满足。
精选新鲜大片腰花经过厨师的加工去腥薄如纸翼，辣锅里七上八下，就可以吃了，再沾染上油碟，麻辣鲜香直接上头，入口片片脆嫩，没有一点儿腥味。
“先卤耙，再涮耙”耙牛肉是冯校长的招牌特色菜，卤制过的耙牛肉涮入红锅，火辣的颜色夺人眼球，把锅底的精华全部吸了进来，入口不会老，一抿就化，耙烂入味。
大片的麻辣牛肉涮上30秒就可以开吃，入口有嚼劲的同时又很滑嫩。野菜糍粑则是一道别出心裁的菜，外面涂抹着红糖酱，内里混合着新鲜野菜，色彩搭配和口感都格外出众。
冯校长老火锅，以更接地气的装修和极具特色的新鲜菜品锁住食客味蕾，让人间烟火气抚慰食客心。随着消费升级，年轻人吃火锅不只是一种餐饮选择，还是人们社交、调理情绪的重要方式，越来越多的消费者对餐饮的需求已经从功能价值的吃饱转为情绪需求的满足甚至于表达需求的满足，涮火锅可以让人们暂时走出快节奏的生活，沉浸在举起酒瓶狂欢的氛围里。让热辣的欢愉涮走生活中的不愉快吧。
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