自打知道@董宇辉老师3月要来十堰，各县市区纷纷拿出自家“绝活”就等董老师前来打卡，这不我大竹溪美食，申请出战！提起十堰的美食，竹溪小吃必须拥有姓名！竹溪与渝、陕交界，县内居民祖籍多由四川、重庆、陕西、江西、湖南和湖北黄州、襄阳等地移居而来，在饮食文化上，也融合了多地的精粹。
地点/龙王垭茶场
在千百年的历史进程中，一方面多省市饮食爱好和烹饪特色的交汇融通、相互取长补短，另一方面竹溪特色鲜明的物产，内在品质不可替代，最终形成了竹溪兼融贯通、独具特色的烹饪美食和佳肴。
地点/竹溪县汇湾镇
一日之计在于晨，早餐也是一天三餐中最为重要的一餐。
竹溪人爱吃，也会吃，对早餐自然是毫不马虎，在竹溪，吃早餐被亲切地称为“过早”。
竹溪的早餐，种类多样，口味独特，本地人离家回乡，首先便是要将各种早餐吃个遍；外地人欲到竹溪，第一件事也是打听竹溪哪家的早点最好吃。可见早点，也已成为竹溪的一个小招牌。
今天小编带你“一网打尽”竹溪各类早餐美味。一盘小笼包，再来两勺辣椒酱。
这里用“抢”字可真是一点也不夸张。你在别处吃小笼包，那便是真正意义的“小笼”包，十个一笼，规规矩矩，配上一个盛醋的小碟，吃得斯文，吃得别致。
而在竹溪，你若是讲斯文，论形象，那你是永远也吃不到美味的小笼包的。竹溪的小笼包可不是一小笼一小笼蒸出来的，而是一大锅一大锅的。每逢锅里冒出浓厚的白气儿时，周围已经围满一圈端着盘子的人们。
待到锅盖一揭，那手就争先恐后往前伸，口中连声大喊“我十个，我十个...”“我十五个，我十五个...”“我四十个打包带走,四十个噢...”不出一分钟，一锅包子已经哄抢一光。
刚出锅的包子，洁白松软，馅儿鲜，汁儿香，淋上两勺辣椒，再配些许榨菜丝，那简直是人间美味。
竹溪的辣椒酱也是风味独特，不同于别处，酸辣浓稠，十分开胃。爱吃辣的人，先将包子咬上一口，漏出一个洞，再舀上一小勺辣椒酱灌进包子里，那滋味，恕我词穷，无法言喻了。
香糯麻辣炒米粉，梦牵游子异乡人
每次离家数月，就分外想念竹溪的炒米粉。不同于南方细圆形米粉，竹溪的米粉，俗称面皮子，是切出来的宽条。都是店家用米浆现蒸出来现炒，保证食材的绝对新鲜。
竹溪人口味较重，即使是早餐，也是辣味十足。炒米粉中配有青菜，绿豆芽，也可加入肉丝，辣椒粉花椒粉葱花儿那都得放足了，才能炒出一盘香糯麻辣的米粉。
西关菜市场有一家味道较正的炒米粉，在菜市场入口处，都能闻到阵阵香味儿扑鼻而来。夏天的时候，人们也将米粉用来凉拌，酸辣可口，唇齿留香。
格格吉祥，恩宠胃肠
这“格格儿”当然不是指清朝的公主，它原是来自重庆梁平县的一道小吃，就是洋芋块做底子的一小蒸笼辣味的粉蒸排骨（或肥肠）。
炉子上的小蒸笼往往多层摞起来，竹溪人俗称一层为一“格格儿”。这“格格儿”里的肉或肥肠，爽滑细嫩，入口微辣，更有香味从鼻腔里往外冒。
“格格儿”入乡随俗，如今成了竹溪的特色早餐。一碗炸酱面配一笼“格格儿”，是竹溪人早餐特有的“仪式感”。
一口牛肉火烧，叫你浑身发燥
没错，牛肉火烧真有这效果！记得小时候，它被叫做油馍、油饼。里面的馅儿是牛肉加萝卜，裹于面中，炸至金黄，外酥里嫩。
如今，竹溪人的嘴是越来越“挑”，开始有了纯牛肉馅儿，还有羊肉馅儿的。牛肉本是热性食物，馅中又加足辣椒麻椒，浓郁的牛肉香，劲爽的麻辣味儿，可谓是冬日早餐的暖身良品。
豆腐脑泡油条，永不过时的经典佳肴
豆腐脑清爽滑嫩，油条松脆柔韧，这二者搭在一起却是极妙的组合。
刚炸出来的油条，就着热气，揪成小段，放入豆腐脑中，稍微一泡即可，喜甜之人，可加入一勺白砂糖，喜辣之人，便淋一勺辣椒，各有风味，百吃不厌。作为一道老祖宗流传下来的美味，经久不衰，可谓传统经典早点。
白白糯糯好姑娘，出门一碗图吉祥
碗糕是我县著名的一种民间特色风味小吃，拥有悠久的历史。色泽雪白，口感软糯，味甜不腻，不仅富有营养，还有保骨健肠、生津止渴之功效，深受食客喜好。
据说从明朝年间开始，竹溪人入川挑盐，下武昌贩布或外出求学，在临行前都要吃一碗碗糕，以示出门吉利，办事圆满。总之，吃油了吃辣了，清甜的碗糕十分适合调剂口味儿。
打得一手好饼子，吃得满嘴留渣子
竹溪的芝麻饼子，也是每次当地人外出爱带的美食。这里的方言很有意思，不叫做饼子，也不叫烤饼子，而叫“打”饼子。芝麻饼子口味有甜有咸，通常，方形为咸，圆形为甜，咸味的可将外壳划开，里面包入榨菜丝以调味。
圆糖饼、方咸饼，两种口味都经过多年验证，酥脆掉渣。刚好的甜，恰当的咸，配上酥脆又软嫩的口感，简单的饼，有不简单的味道，就一个字——吃了还想吃！
有一种记忆，叫“荷叶里烤出来的浆粑馍”
对浆粑馍最早的记忆，是孩童时期。那时候的浆粑馍，是用荷叶包裹着缠紧，放入炭火中烤出来的。
那发酵过的苞谷浆酸香味儿，加上悠悠的荷叶香，记忆中的味道，至今还在口中清晰地回荡。色泽金黄，香甜无比，除了早餐，浆粑馍在酒店宴席上，也是很受欢迎的主食。
除此之外
你还知道什么竹溪早餐美食呢？
合渣竹溪东门城门洞右侧是有家正宗地道的“合渣”店，口感清香而粗柴，已逐渐成为崇素人士和返朴美食者的衷爱。
油层儿
“油层儿”是流传了数百年的竹溪传统小吃，刚出锅的层儿外焦里嫩，香甜适宜、乡味十足。
甜浆子
正统的甜浆子是农村打豆腐的时候，用新鲜的豆浆加上大米，在柴火灶上小火慢煮慢焖而成的。甜浆子口感细腻香醇，很对老年人的胃口。
油炸角儿
油炸角儿色泽金黄，豆馅酥甜可口，菜馅鲜香脆嫩，创制于唐代。
懒豆腐
竹溪懒豆腐是用大米与豆腐脑混合煮制而成。食用时以红辣椒汁加香油、食盐、香菜作调料，食之入喉柔滑鲜嫩，是不可多得的美味佳肴。
锅盔糢
锅盔馍面硬馍厚，很容易烙煳，竹溪人就把锅盔馍烙至八九成熟时，放到红火灰里烧，使馍馍多面受热，再配以黄豆酱，美味可口 。
绿豆丸子
绿豆丸子是竹溪的特色美食，浸泡好的黄豆和绿豆打至细腻，加上食盐、胡椒粉搅拌均匀，全程开小火慢炸至表面金黄，美味的绿豆丸子便出锅了。
这么多美食上哪儿吃？竹溪最具特色和人气的早点如今都汇集于武陵不夜城内的东门十三西施美食城看“山二黄”戏曲品溪城美食美哉，妙哉。
地点/十三西施美食城
历经岁月沉淀下来的经典美味是竹溪人从小到大的不舍回忆最好的美味当然要带给最亲切的家人欢迎@董宇辉老师来竹溪“过早“~
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