竹溪不仅是物华天宝、人杰地灵之地,更是一座汇集八方味道的美食之城,来竹溪吃美食是必不可少的重头戏。龙年新春将至,竹溪邀您来过年,寻味舌尖上的“竹溪”,在这里,品一品传统老味、尝一尝特色小吃、逛一逛年味市集,一起寻味舌尖上的“竹溪”。
竹溪美食的诱人魅力,有一半来自“过早”,清晨散发出热腾腾气息的早餐,唤醒了这座城市,袅袅升起的烟火气,让人们的味蕾得到了满足。
对于竹溪人来说,最经典的早餐非“格格儿”莫属,色香味俱全的“格格儿”,总能撩动人心扉,令人百吃不厌。
洋芋块儿打底,上面铺满粉蒸排骨(或肥肠),光是看一眼就叫人垂涎欲滴,夹起一块放入口中,香味蔓延开来,满足的一天就此开启。
唤醒清晨睡意的是热气腾腾的小笼包,薄皮大馅儿,咬包子一缺口,灌上一勺辣子汤,再咬一口,再灌一勺,每一口都是汁水满满,绝对是竹溪人的“幸福感”。
炒米粉是上班族的不二选择,晶莹剔透的米粉配上青菜、豆芽,再加上鸡蛋和肉丝,经过猛火不停翻炒,淋上秘制的料汁,筋道爽滑。
“老板,一碗砂锅粉!”一碗热气腾腾的砂锅粉便被端上了桌,食材与汤汁充分融合,口感相互交织,既能满足人们的口腹之欲,又能为身体提供充足的能量。
油条在中国可谓是美食里的“扛把子”,外酥内软的口感遇“火”更酥遇“水”更绵,不论甜咸包容万千。
竹溪正统的甜浆子,是农村打豆腐的时候用新鲜的豆浆加上大米,在柴火灶上小火慢煮慢焖而成的豆浆,本是养人之物,再与大米长时间焖煮后,养身养胃的功效更甚,甜浆子口感细腻香醇,很对老年人的胃口。
油层儿是流传了数百年的竹溪传统小吃,有苕油层儿、萝卜油层儿、豌豆油层儿,三种用料不同的油层儿,刚出锅的苕油层儿外焦里嫩,香甜适宜,软而糯的萝卜油层儿亦食亦疗,豌豆油层儿豆香扑鼻入口酥脆。
油炸角儿,色泽金黄,菜馅鲜香脆嫩,创制于唐代,用面粉做成油糊角,里面分别包上鸡蛋、豆腐粉丝、粉皮、韭菜芝麻、萝卜等菜馅,然后用油煎炸即可。
竹溪碗糕,色泽雪白,质地松软,味甜不腻,营养丰富,深受食客喜好,从明朝年间开始已经有着500多年的历史。
芝麻饼是竹溪传统特色小吃,用上好白面配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成,工序复杂,做法考究,香酥味美,口感筋道。
牛肉火烧麻辣酥脆,鲜香四溢,是地道的竹溪传统风味,里面的馅儿是牛肉加萝卜,裹于面中炸至金黄外酥,馅中加足辣椒麻椒,浓郁的牛肉香、劲爽的麻辣味儿,加上刚炸制出来的油温,只一口浑身顿时燥热起来,可谓是冬日早餐的暖身良品。
美食的诱惑叫人无法抵挡,都说没有什么是一顿美食解决不了的问题,不行就两顿,心动不如行动,快来竹溪打卡这些美食吧!
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