山茶油取自油茶树的种籽。山茶油的制作过程可分为:去壳，晒干，粉碎，蒸，榨油，过滤，全过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。
山茶油中不饱和脂肪酸高达90%以上，油酸达到80%-83%，亚油酸达到7%-13%，并富含蛋白质和维生素A、B、D、E，还富含钙、铁、锌等微量元素及生理活性物质，如甾醇、生育酚、角鲨烯、山茶甙、茶多酚等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸，是人体必需而又不能合成的。
油茶生长需要纬度低，海拔低、坡度适当、土层深厚、酸性土壤PH值在5-6之间、年平均温度约在14℃-21℃之间、年降雨量约在800-2000mm、海拔在300m以下。
龙坝镇独特的自然环境，漫山遍野自古以来就生长着野油茶，龙湖源木本油料开发有限公司，于2013年在龙坝镇先后种植5000多亩油茶，打造油茶之乡，使之成为龙坝主导支柱产业，依次为引擎打造现代生态农业观光园。
公司主导产品为食用精炼山茶油和核桃油，兼生产菜籽油和芝麻油。公司引进全套的压榨、精炼和自动灌装为一条线的加工设备。
山茶油，素有“月子油”、“长寿油”、“御膳用油”、“液体黄金”之美称，素有“东方橄榄油”的称号，甚至有些营养成分的指标还要高于橄榄油。
油茶果生长期从开花到成熟，历经冬、春、夏、秋、冬五季，饱含天地之灵气、日月精华，营养价值极高，是能够与橄榄油相媲美的高档健康食用油。
山茶油凉拌食物不需要加热，可以直接用于凉拌各种荤素菜，具有色泽鲜亮、口感滑爽、清淡不油腻。
热炒食物，可采用热锅冷油的烹调方式可以保证菜品色、香、味俱全，营养不流失。
煎炸食用在高温下不会产生过氧化物，可以220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不发生改变，是理想、更健康的煎炸食用油。
食用山茶油可清热降脂，能够软化血管、促进代谢，改善心脑血管疾病；可以改善神经系统，促进神经系统的发育；润肠通便；抗菌消炎；养颜润肤，对皮肤有非常好的保养作用。
山茶油还能呵护肌肤、治疗暗疮、制作面膜、养发护发、呵护宝宝、抗紫外线、推拿按摩等。
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