竹溪特色菜肴烹饪大赛报名须知

一、参赛对象：全县范围内的饭店、酒店、乡镇政府食堂、农家乐、社会餐饮单位和个人均可报名参赛。
二、参赛内容：团体宴席（普通会议餐成本控制在200-250元之间，宴会席成本在300-380元之间）、传统名菜（热菜，包括传统大菜、传统宴席）、创新菜、冷拼（果蔬雕）、面点主食风味小吃类、地方特色菜（突出竹溪特色风味）六个类别。
三、报名办法：各参赛单位和选手按参赛项目分别填写报名表，表格填写原则上使用电脑打印（一式2份），于2011年9月15日（报名截止时间）之前将报名表送“竹溪特色菜肴烹饪大赛”组委会办公室（县劳动就业管理局内，联系人：蔡成冰、李成，电话2725808）。
四、参赛所需原材料由大赛组委会统一购置（限本县市场供应物品），特殊材料自备（由大赛组委会作价补贴），比赛所需器用具由大赛组委会提供（也可自备）。
五、饭店、酒店、乡镇政府食堂需组团参赛，并由单位领导班子成员带队，参赛内容以宴席为主。个人参赛限报特色单菜，原则上一人一菜。
五、比赛方法：比赛采用现场制作、即时评分的形式进行（详见《竹溪特色菜肴烹饪大赛评比细则》）。
竹溪特色菜肴烹饪大赛组委会办公室
二0一一年九月九日