竹溪新闻网讯 1991年出生的侯波，是土生土长的竹溪人。2008年，侯波高中毕业后，由于家庭贫困便到广州打工。当时，因为没有工作经验，很多工厂拒绝招收他。随后，侯波又到深圳，拿出身上仅有的500元参加应聘，结果被骗。无奈之下，侯波又向老乡借了200元钱前往惠州，进入一家工厂做流水线工人。经过4年努力，他从最初的流水线工人做到车间主管一职。在外打工毕竟不是长久之计，加之年迈的父母需要人照顾，2012年底，不甘现状的侯波想回老家发展。2013年正月，在上海工作的表妹和他打电话时说起，很想念家乡的酸辣味道。这让侯波眼前一亮：何不把家乡的泡菜做大做强呢？于是，侯波到竹溪县城菜市场溜达了一圈。
在闲聊中，卖泡菜的摊贩告诉侯波，每年过完年都有不少在外打工的人买泡菜带到外地吃。听到这儿，正在苦苦寻找创业项目的侯波突然有了创业灵感——腌制泡菜。说干就干。侯波拿出自己积攒的近10万元钱购买了真空包装、一百多个泡菜坛，并租赁了厂房。一个多月过去，设备全部购买到手后，侯波欠下了两三万元钱。
“由于没有经验，第一年腌制的四五千斤泡菜基本都坏了。”侯波说，第一次就亏损了一两万元，虽然很心疼，但他并没有放弃，他找到母亲和当地腌制泡菜技术好的亲友支招。通过学习，侯波了解到，制作竹溪泡菜有严格的流程和要求。要用有沿的土陶坛子或者玻璃坛子、瓷坛子，以土陶坛子为首选。新制作泡菜最好是取井水，还必须有老坛子的酸水作引子。亲朋好友的技术指导，让侯波有了更大的信心。2014年，侯波腌制了1万多公斤泡菜，营业总额达5万多元。
侯波坚持天天在微信朋友圈发布制作泡菜的视频、图片，还通过亲朋好友在亲友群、老乡群推送。经过几年的积淀和推销，目前侯波的泡菜在竹溪县城有一定名气，产品也得到大家的认可。很多在广东、北京打工的老乡也会慕名找他买泡菜。老乡们觉得，侯波的泡菜让他们吃到了家乡的味道。2017年，侯波将自己的厂房从竹溪县龙坝镇搬到了城关镇后坝村。“这里有一股山泉，水质好，适合做泡菜。”侯波介绍说，目前他的泡菜厂每年可以吸纳5至7名乡亲务工，每人每月工资收入在2500至3500元间。（付延峰）
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