通讯员蒲耀泉华岳山
清晨六点，在水坪镇洞子沟村熊祖海的豆干加工厂里，豆腐特有的清香和五香卤料的浓香弥漫交杂着氤氲升腾，夫妻俩正将豆腐成品进行切坯、卤制、过油、调味、检验、包装、分级装箱，然后运往县内的寿康、新合作超市。
“每天可生产豆腐干三四百斤，加上养殖，年综合收入可达20余万元，还可带动乡邻共同生产，共同致富。”熊祖海一边干活，一边算起了经济和社会效益账。
菜市场里觅商机
熊祖海年轻时就有较强的经济头脑，由于住在镇郊，经常把自家种的芹菜、白菜、洋芋等时令蔬菜运往菜市场去卖，每个月的“油盐钱”倒也不差。
小打小闹了一阵子，熊祖海做起了蔬菜二级批发，从十堰、安康批发市场把菜运回竹溪，再分批给卖菜的小贩，赚取中间的差价。但蔬菜二级批发损耗较大、季节性强，遇上市场滞销则有赔本的危险。
如果有自己的菜蔬产品，而且不受季节性的影响，那该多好呀！在经历了市场的波折，总结了得失之后，熊祖海把目光投向了市场上供不应求的豆腐干，豆腐干可炒、可炖、可凉拌，而且保质期较长，不分季节性。他敏锐地意识到豆腐干就是自己应该放手一搏的产品。
小作坊里创大业
打豆腐并不难，这是竹溪千家万户主妇都会的传统手艺，做豆干也不难，冬腊月，农家也有熏豆干的传统。但对“口味很刁”的竹溪人来说，只有适合地方口味的产品才会有市场。
熊祖海在经过市场调查后，在卤料上下起了功夫。他根据不同人的口味分别实验配置了酱香型、浓香型、清淡型的卤料，这样生产出的豆腐干就可以满足大多数人的需求了。
由于有了充分的准备，熊祖海的豆腐干很受欢迎，每天50斤左右的产量很快就出现了供不应求的局面。“既有豆腐的清香，还有卤子的浓香，货真价实！”这是顾客对产品的评价。产品受到了顾客的青睐，就必须生产出更多更好的产品来回馈顾客。熊祖海意识到小作坊式的生产方式已难以满足市场的需求，必须扩大生产。
2006年，熊祖海购进了一套豆腐生产机和豆干切割机，日生产能力可达300斤以上。虽然有了机械，但对于关键的工序，如豆腐成型前的点浆、卤制，熊祖海夫妇都坚持手工操作，力求保持原汁原味。
农超对接拓市场
熊祖海受到了超市里“菜市场”的启示，他感到商机又一次靠近了自己。他的自信源于他对自己产品的信心，自己的豆腐干虽然没有创立品牌，没有包装，但质量绝对是上乘的。
他加工的豆腐干很快通过了寿康、新合作超市的质量检测关，超市经过简单的包装后上架销售，熟悉的消费者在众多的豆腐干产品中马上就认出了熊祖海的产品，“在菜市场，顾客买我的产品也放心，但在超市，他们买我的产品就更放心了。顾客只有认同了，市场才会更大。”这是熊祖海朴素的农超对接观。
由于熊祖海的产品一直畅销，且质量过硬。十堰、武汉的一些超市也向他伸出了“橄榄枝”，每月的订单越来越多，现在熊祖海每天的豆干产量都在400斤以上。看过电影《乡村爱情》后，熊祖海就希望自己能像“王小萌”一样，拥有自己的豆制品加工厂，能有自己的品牌或名牌，将产品打进全国的大型超市。
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