为进一步规范夜市经营秩序，有效防范食品安全风险，推动“夜经济”健康有序发展，近日，竹溪县市场监管局开展夜市、烧烤食品安全专项整治行动，守紧护牢群众“舌尖上的安全”。
“全链条”加强监管，压实经营者主体责任。该局执法人员围绕夜市摊点食品原料来源、进货票证、从业人员健康、加工操作、餐饮具清洗消毒、“三防”设施、液化气瓶安全使用、餐饮油烟排放等方面进行了全面检查，要求经营者严格落实好食品安全主体责任，筑牢特殊食品质量安全底线。此次行动共出动执法人员58余人次，检查夜市烧烤摊点60家，发现并消除食品安全问题隐患18个。
“出实招”聚焦重点，筑牢食品安全防火墙。该局以当季高风险食品安全为监管重点，盯紧夜市排档内的凉皮、米粉等湿粉类食品，重点检查是否有合法来源、是否已超过保质期、是否按要求储存等问题，并督促经营单位加强风险隐患自查自纠，规范经营、诚信经营，切实杜绝问题食品流入餐桌，守护人民群众饮食安全。
“多维度”宣传，打造和谐健康营商环境。在严格监管的同时，该局现场向夜市经营主体开展食品安全知识和相关法律法规的宣传教育，提醒、告诫夜市经营者要落实食品安全主体责任，做到依法经营、规范经营、诚信经营。同时，向消费者宣传消费维权知识，鼓励消费者在遇到问题时及时投诉举报，维护自身合法权益。
下一步，竹溪县市场监管局将持续加强夜市食品安全监管力度，对存在问题定期开展“回头看”，及时消除食品安全隐患，提高消费者鉴别能力和自我保护意识，为人民群众营造安全、健康、放心的餐饮消费环境。（汤杰）
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