春日的阳光透过玻璃窗洒在操作台上，玉米粒的金黄与苹果片的绯红交织成趣。东风园区大班的孩子们正戴着小围裙，在老师的指导下认真揉制面团。近日，这场以“玉米苹果烙”为主题的食育课，不仅是一次舌尖上的探索，更是该园践行学前教育普及普惠理念的生动缩影。
“小朋友们看，玉米要轻轻搓下来，苹果要慢慢切成小薄片哦！”老师一边示范一边讲解，孩子们围在操作台前，踮着脚尖认真观察。从清洗食材、研磨玉米到混合面糊、小火煎制，每个环节都变成了鲜活的学习场景：数学区的“量杯测量”在这里转化为真实的食材配比，科学角的“热传导原理”在平底锅的滋滋声中具象化，而社会交往能力则在“我帮你递铲子”“我们一起搅拌”的互动中悄然生长。
当第一块金黄酥脆的烙饼出锅时，孩子们眼中闪烁着成就感的光芒。“老师，我要带回家给妈妈尝尝！”萱萱举着自己的作品兴奋地说。这样的食育课不仅教会孩子认识食物、珍惜粮食，更通过沉浸式体验培养了健康的生活态度，让“食育”成为连接认知、技能与情感的桥梁。
作为普惠性幼儿园，东风园区始终将“幼有所育、幼有优育”作为办园宗旨。在食育课程建设中，该园坚持“低成本、高教育价值”原则，利用园所种植园自产的苹果、玉米作为食材，邀请家长志愿者担任“食育辅导员”，将厨房变身“移动课堂”。这种“资源本土化、参与多元化”的模式，让每个孩子都能在平等参与中感受劳动的快乐，累计开展食育实践活动10余次，惠及周边100余户家庭。
“我们的食育课没有昂贵的设备，靠的是老师的巧心思和社会资源的联动。”园长介绍道，园所通过申请学前教育专项经费，逐步完善了儿童专用厨具、食品安全科普角等设施，同时与社区食堂、农业基地建立合作，让食育教育从课堂延伸到生活场景，真正实现“普惠不普通，提质不减质”。
在学前教育普及普惠的道路上，东风园区将继续以食育为支点，撬动五育融合的无限可能，让每个孩子都能在爱的阳光下，像手中的烙饼一样，绽放属于自己的温暖与香甜。（蔡兰芳 汤蓉蓉）
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