“原先我们学校一直使用煤炭灶具炒菜，煤炭引火时间太久，满屋浓烟，容易导致菜品串味，明火灶具也极易造成火灾。现在用上电灶具，每天不用操心生火，我们也不用烟熏火燎的，这‘煤改电’真是为我们学校做了一件大实事……”水坪镇中心小学一食堂师傅在谈起改造前的食堂时深有感触地说道。
据悉，水坪镇中心小学自建校以来一直沿用燃煤锅炉蒸饭、炒菜，为了保障每日全校900多名学生和教职工的饮食，厨房需要囤积大量燃煤及柴火，燃煤排放的粉尘和浓烟对学校及周边污染较大，不仅不环保，而且存在安全隐患。“厨房用煤炭锅炉，成本高、油烟大，一到夏天，整个厨房就变成了‘桑拿房’。”说起原先的食堂，学校负责人也是一肚子的“怨言”。
为了给师生创造一个更加清洁、高效、安全的就餐环境，县教育局直面问题，迅速制定了详尽的改造计划，并积极筹措资金，仅用了一个月时间，就圆满完成了从拆除旧设备到安装新电器的所有工作，实现了“煤改电”的华丽转身，为学校厨房提档升级。
新配备的电灶具有诸多优势，首先是节能环保，电灶的能源利用率高，能够有效降低能源消耗，减少对环境的影响。其次，电灶操作简便，温度控制精准，能够更好地保证饭菜的品质和口感。再者，电灶的安全性更高，减少了火灾等安全隐患。
如今，走进学校食堂，焕然一新的电灶整齐排列，干净整洁的环境让人眼前一亮。师生们纷纷表示，新的电灶不仅让食堂的饭菜更加美味可口，也让大家感受到了学校对环保和师生健康的重视。“口感更好了，分量更足了，满意度提升了，对学校和食堂的投诉也少了。”学生及家长赞不绝口。
小食堂、大民生、学校食堂是学校办学质量的重要体现。今年以来，县教育局积极落实民生实事项目，教育局主要领导多次深入学校调研和讨论，将“事后监管”变为“事前服务”。从学校设施设备完善、规划布局合理、食品安全制度健全、加工制作规范等方面入手，全方位提升学校食堂管理和服务水平，让学生满意、家长放心。（县教育局）
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