为进一步规范餐饮服务单位经营行为，有效制止餐饮浪费行为，近日，竹溪县市场监管局借县个体劳动者私营企业协会城关分会第八届第五次理事会界中调整机遇，召开城区部分餐饮、各领域私企负责人145人参加的食品安全暨《中华人民共和国反食品浪费法》宣讲培训会。
会上，要求各餐饮服务经营者要切实做到厉行节约、反对浪费，积极引导广大消费者按需适量点餐，不得诱导、误导消费者超量点餐。企业食堂应当建立健全食堂用餐管理制度、改进供餐方式，按照健康、经济、规范的原则提供饮食，注重饮食平衡。市场监管局对新颁布的《中华人民共和国反食品浪费法》进行了全面宣讲培训，并结合实际，就餐饮环节如何贯彻落实好《反食品浪费法》作了具体安排。
会议要求，要充分认识在全社会制止餐饮浪费行为的重要性，增强做好反食品浪费的责任感和使命感，采取有力措施防止餐饮浪费现象发生，推动形成简约适度、绿色环保、健康文明的饮食方式，让反食品浪费成为一种社会共识和自觉行动；要严格按照《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，强化主体责任落实，把落实好食品安全主体责任同落实好反食品浪费责任放在同等重要位置，做到有机统一，相互促进，实现食品安全保障和反食品浪费工作高效并行推进； 要加大《反食品浪费法》宣传力度，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒；要将会议发放的宣传资料张贴上墙，并通过悬挂横幅、LED电子屏滚动播放等方式，宣传、普及防止食品浪费知识，引导形成自觉抵制浪费的消费习惯； 要在落实好食品原材料采购、索证索票、进货查验记录、原料使用记录等食品安全管理制度的基础上，进一步完善反食品浪费措施，加强从业人员的培训，细化操作流程，提高原材料利用率和烹饪水平，切实推进厉行勤俭节约、反对食品浪费工作深入开展。
下一步，县市场监管局将持续加大《反食品浪费法》宣贯力度，组织执法人员进学校、进社区开展《反食品浪费法》宣讲，并加大对各餐饮服务单位贯彻执行情况的检查力度，确保《反食品浪费法》得到有效贯彻实施。（县市场局餐饮股）
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