竹溪新闻网讯 车间里工人师傅忙碌不停，“中秋节快到了，大家一定抢抓时间，加紧生产，”8月30日，竹溪泓星月饼厂老板一边检查产品质量，一边叮嘱工人师傅。
今年35岁的李强，出生于竹溪县丰溪镇朝阳村，这个村是国家级深度贫困县特困村。在他小时候，父亲就患有食道癌疾病，常年治疗，家中负债累累，日子苦不堪言。家中有兄妹三人，实在难以维持生计了，母亲只能将最小的妹妹寄养在山西的亲戚家。
16岁，李强刚初中毕业就辍学去了武汉，拜在黎红新老师傅门下学做糕点。6年的时间边打工边学习烘焙技术，工厂每月给他的200元补贴，李强全部寄回家供弟妹读书。2005年，李强同师傅黎红新一起回乡过中秋，路过月饼铺时发现很多人在排队，师徒二人也买了几个。令人惊喜的是，老家传统的月饼比月饼厂的豪华月饼实惠而且更美味，这种味道更像是李强小时候吃月饼的味道。
李强萌发了回乡创办月饼厂的念头。2006年，22岁的李强和师傅选择了在家乡竹溪县租厂创业。可家乡还是贫困县，不少乡亲还都是维持最简单的生活，很多人没有多余的钱购买月饼这种“奢侈品”。筹措创业资金也让李强伤破了脑筋。亲朋好友都无法理解，为什么在艰难的情况下，还要这么拼？
机器做出的月饼固然精致，可机械拌料失掉了原有的果味香，变成了“乱攒的配方”。 手工拌料繁琐、时间较长，但可以保证馅料中的五仁君原材料完全不受损坏，保留住原有的果仁香。李强选择了采用手工与现代工艺结合的做法，并注册了“泓星”商标。
“泓星”月饼上市后很快走俏市场。可在这期间，李强花光了所有积蓄。在这段艰辛的日子里，师傅黎红新病逝，月饼上所有的事务全都落在了这个28岁小伙子身上。
一手抓生产，一手跑销售的局面，持续了太长时间。巨额的债务和艰苦的生活让这个不满30岁的小伙不堪重负。他把所有的精力都放在了事业上，忽略掉了家庭，跟随他多年的女友离他而去。
李强没有放弃，他坚持“简约而不简单、薄利多销”的经营理念，2年就还清了所有债务。2016年竹溪县推进农村电商，迅速走俏国内市场。日订单量过万，总经营面积已达到5000多平，满负荷生产能力达到30万枚。
看着刚出炉的月饼，李强介绍说：“现在各种月饼包装精美，很多已失去了月饼本身的价值 ，我们这个价格相当便宜，一个月饼就卖2元多一点，与商场超市卖的盒装月饼不同的是， 我们这是全手工制作的月饼，并没有太过华丽的包装，每5个月饼排成一列，用精美包装包严实，既环保又方便携带，这就是手工月饼的特色 “虽然包装精美的广式月饼、苏式月饼等占领月饼市场半壁江山，但是它们月饼是机器压制出来的，泓星纯手工制作的月饼独特之处是皮薄馅多，色、香、味俱佳，这一点的是机制月饼是无法达到的，我们还是占有明显的优势”。
同时，他还创新了绿茶酥饼、芝麻饼等新品。2017年，李强设立了扶贫车间，优先安置贫困家庭，带领乡亲一同脱贫致富，当年就吸纳32名留守妇女。
沈金香家住水坪镇塔儿湾村5组，其丈夫2年前在建筑工地受重伤至肋骨断，在家静养至今，其母亲60多岁，因患有风湿、冠心病、高血压等疾病常年住院吃药，家里三个孩子最大的才14岁。她家除了4亩茶园外，并没有别的收入来源。如今，沈金香在李强的“泓星”月饼上班，每个月可以领到2500元工资。
“月饼每年只能在中秋节前后才俏销，一年生产时间只有3个多月时间，目前，我正在研发一种只要食材以竹溪大山产的花生、芝麻、核桃为主的点心，上市后，可以常年生产既可以帮助乡亲们销售土特产，而且可以带动更多的人到厂里就业，”李强对自己的未来充满信心。（付延峰）
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