抓牢抓实幼儿后勤管理时刻严守幼儿安全防线
——竹溪县幼儿园切实加强幼儿饮食卫生安全
竹溪县幼儿园地处烧田大道，是全县唯一一所日托式幼儿园，全园占地面积4700平方米，建筑面积3700平方米，教职工54人，幼儿782人，开设班级17个。
近年来，为切实为全园幼儿营造良好的饮食卫生安全环境，该园上下一心，认真开展后勤管理工作，全力服务于幼儿，使全园幼儿快乐健康成长。
一、强化层级管理，搞好服务保障
在后勤管理上，竹溪县幼儿园以“金字塔”模式要管理，即：后勤班子管理→中层管理→基础管理→生产劳动→劳动效率，层层管理，层层落实，层层负责。坚持做到：工作计划自上而下、工作实施自下而上，确保各项工作有条不紊的进行，确保了食品卫生安全无事故。
在服务保障上，该园以后勤工作以服从教育教学工作为中心，以服务保障促进教学,积极作好协调和落实。坚持园班子成员每周到各教学班了解后勤服务和保障情况，现场解决发现和反映的问题，坚持督促后勤服务人到教学班，责任到人，主动检查主动落实。基本落实了构建和谐校园，安全校园，满意后勤的目标管理。
二、加强政治学习，做好业务培训
本着理论指导实践的态度，幼儿园坚持进行每周一次的政治及业务学习，组织全体后勤人员学习科学发展观精神实质，学习《幼儿园卫生消毒方法》、《食品法》、《加强食品卫生安全联防联控工作要求》等法律法规，并学习了消防避险知识，从主观上掌握指导思想，学会融会贯穿于工作中。同时，幼儿园还积极组织食堂师傅和锅炉师傅及时参加各类业务培训，通过学习，使他们掌握了相应的技能，增强了安全防范意识。
三、严把饮食卫生安全
一是严把食品采购关、加工关。不购买腐烂、变质的食品。存放食品有专人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来人员出入厨房。完善进出仓制度，由专人进行食品入库与出库的检查工作，包括食品名称、生产日期、供货商地址、检验报告等。
二是重视抓改善幼儿伙食，提高膳食质量。为了管理好幼儿的膳食工作，对食品的采购、食物的保管、炊事员的工作等进行检查和指导，发现不合理的现象，及时指正。每日保证两餐一点，两餐间隔3小时以上，保证幼儿进餐时间和自由饮水时间，坚持把好进货关、幼儿饭菜质量关和卫生关，并想方设法，不断改善花样品种，每周编制营养平衡的幼儿食谱，保证每周每天不重样，每月进行一次营养计算。按时公布“本周食谱”，并定期召开伙委会，听取班级与家长对膳食工作的意见，及时给予反馈调整，使幼儿食谱不断得到落实和提高，以提高家长们满意度。
三是严格落实从业人员厨房工作制度，确保幼儿健康。每年免费组织食堂人员开展健康体检；切实做到餐具勤洗勤消毒；各类器具做到生熟分开使用，并做好标记；厨房每日清洗一次，一周大扫除一次，并做好“三防”的工作。加工求精求细，帮厨人员和炊事员进入厨房均穿戴工作服帽，对生食先洗净再切碎，要求煮熟煮透，保证全园幼儿的饮食健康。
四、大力加强环境卫生安全意识
为了让幼儿有一个良好的环境，幼儿园坚持每天一小扫，每周一大扫，每月全面检查，并进行评比，评比结果与奖金挂钩，促进了工作的落实。同事，该园还根据季节和疾病的流行情况，每月通过宣传栏、家长一封信、知识讲座，向教师、家长、幼儿宣传保健常识、传染病的防治方法，取得了良好效果。
一直以来，由于管理严格，该园没发生过饮食卫生安全事故、传染病流行蔓延情况及重大责任事故。（彭家庆李爱民王静）
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