有那么一群无肉不欢的人，每天都在寻找美味的途中，游走在大街小巷。今天就为您介绍八种五花肉的做法，馋肉了再也不用大老远跑去吃了。
五花肉的做法
一、烤五花肉
烤五花肉
做法：
1.半斤五花肉切片洗净，拌入烤肉酱，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一两个小时;
2.把肉铺在烤盘中，放入210度预热好的烤箱中，烤五分钟;(也可以用平底锅煎至两面金黄)
3.一面烤好后，取出翻面再烤五分钟;
二、蔬菜五花肉卷
蔬菜五花肉卷
做法：
1.五花肉切成三指宽的大片，烤肉料用50g清水调匀，倒入五花肉低温腌制3小时以上;
2.把金针菇等蔬菜卷进腌制好的五花肉里，用牙签固定好封口;
3.烤箱预热，180度上下火，中层25分钟，中间拿出翻面一次。
三、粉蒸五花肉
粉蒸五花肉
做法：
1.五花肉一斤，切5-6厘米厚的片，加入两小勺酱油拌匀;
2.加入三分之二包粉蒸肉调料拌匀，静置半小时;
3.盘中铺1厘米厚的土豆或山药片，放入腌制好的五花肉，文火蒸1小时即可。
四、梅菜五花肉
梅菜五花肉
做法：
1.梅干菜先用温水泡2小时左右，清洗干净;
2.五花肉焯水沥干，起油锅下五花肉，喷黄酒和生抽翻炒，加适量水，再放些老抽、盐和糖调味;
3.等水开了就加入梅干菜同煮，放入八角提香，煮沸后转小火慢炖至熟即可。
五、卤五花肉
卤五花肉
做法：
1.葱切段、姜切片;
2.五花肉洗净放入开水中烫熟，捞出沥干;
3.锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干;
4.锅中放入卤料(淡色酱油、米酒、水200ml、冰糖、八角)、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片。
六、红烧五花肉
红烧五花肉
做法：
1.将五花肉洗净，切成3厘米见方的块，用开水汆一下备用;
2.炒锅注油烧热，倒入肉块翻炒，呈白色时加入酱油、料酒、白糖、葱段、姜片、八角、桂皮，翻炒后加入适量鲜汤，用旺火煮沸，打去浮沫，改用小火烧至熟烂即可。
七、蒜泥白肉
蒜泥白肉
做法：
1.五花肉切片，放入下有葱段，拍碎姜块的汤锅中，煮至皮软、断生停火，在原汁中浸泡20分钟。
2.捞出浸泡的肉，擦干水份片成7厘米长、3厘米宽的大薄片，零碎的片放盘底，整齐的肉片放在上面。
3.大蒜春成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可。
八、回锅肉
回锅肉
做法：
1.将五花肉煮半小时左右;
2.待肉冷却后切成薄片，再将豆干和蒜苗切好。
3.锅烧热后放入切好的肉片，不停翻炒，将肥肉的油都爆出来;
4.再将肉赶到锅边，放入一勺豆瓣、两勺酱油、半勺豆豉、半勺白糖，将肉和着调料炒香;
5.放入豆干和蒜苗，适当翻炒后加盐起锅。（转自秦楚网）
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