情(芹)丝缕缕
材料:韭菜、胡萝卜、芹菜杆
推荐理由:芹菜是常用蔬菜之一,既可热炒,又能凉拌,深受人们喜爱。芹菜做为水果蔬菜的一种别具芳香,能增强食欲。
芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
韭菜含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果外,也含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用,所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
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