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兄弟大酒店:豉香回锅肉

时间:2013-07-01 12:48:17      字体:  打印  播放

原料:五花肉
配料:蒜苗、红辣椒、蒜、姜片、胡萝卜
调料:豆豉酱、辣椒酱、盐、蒸鱼豉油、糖、料酒、味精、香油


1、五花肉切薄片


2、蒜苗白斜切段,叶子部分切段。蒜子拍碎红辣椒斜切段姜片

3、少许油把肉片放锅内爆炒,肥油基本都出去了,所以一点也不腻

4、重新倒入一汤匙植物油炒香豆豉酱和辣椒酱,小火炒出香味

5、倒入肉片和蒜末姜片,炒均匀,放一茶匙糖,半汤匙蒸鱼豉油,一汤匙料酒,小火煨一会入味。

6、放入蒜苗白,红辣椒,炒断生,调味,尝尝再调


7、放入蒜苗叶子,味精,香油,即可翻炒均匀出锅。

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