古人认为五月(农历）是个“恶月”、“毒月”，不仅“外五毒”尽出，体内之毒正是尽出之时。“阴阳争，血气散”，因此自古便有端午避恶去毒的礼俗。苦瓜的营养价值是极为丰富的，具有的清热祛暑、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效对于广大的朋友来说是非常有利的。现在为大家推荐初夏解毒、减肥特菜——苦瓜酿。
苦瓜酿是一道南方端午节的传统风味，由苦瓜中间挖空，塞入肉馅，清蒸而成。味道咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效，还因为它是蒸菜，吃了可以暖胃益气。（转自秦楚网）
从地里采摘下新鲜的有机苦瓜,苦瓜适合自己种，没虫害。
苦瓜洗净待用
苦瓜切段，掏去中间的瓤，注意剥净白色部分。
有机猪肉剁成肉馅，肥瘦比例3：7，加肥肉可使馅儿鲜嫩。想让肉馅的韧性好一点，可以加些鸡蛋清。
肉馅加葱花、姜米、适量盐、酱油、料酒和香油，充分搅拌。
将苦瓜倒入开水烫几分钟，可减淡苦味。
把调好味的肉馅塞进苦瓜内。
摆盘，撒上一点葱花。
在大碗底放几根筷子，架上蒸盘，注入开水。
给碗口包上保鲜膜，保鲜膜上戳几个洞透气，放入微波炉，高火蒸10分钟。
美食新鲜出炉啦
分成小碟，给群里的朋友尝尝鲜……
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