主要作法是：一是加强领导，成立餐饮食品安全整治工作领导小组，落实一把手负总责、分管领导具体抓、执法人员分片包干的责任制，形成了一级抓一级，层层抓落实的工作格局;二是结合县情，制定了《竹溪县餐饮消费安全专项整治工作方案》，明确将城乡结合、集贸市场、学校周边作为重点整治地区，将早餐、夜市大排档、旅游景点、农家乐、学校食堂、建筑工地食堂作为重点整治对象，将餐饮服务卫生条件、食品索证索票建账及食品添加剂使用与管理、食用油、一次性筷子、乳品、保健食品作为重点整治内容，明确了目标、方法、措施;三是加强《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可证管理办法》的宣传，形成人人学法、人人知法、人人守法的良好法治环境;四是将专项整治与“餐饮食品安全先进县创建相结合”，与卫生文明县城创建相结合，与餐饮卫生安全监督量化分级管理相结合，不断提高经营者自律能力，改善卫生设施条件，增强社会对食品安全消费的信心;五是树立在执法中服务，在指导中规范的理念，把服务植根于餐饮安全监管全过程，营造文明执法、自觉守法的和谐氛围。
近七个月来，竹溪县先后开展了问题奶粉清查、学校食堂及建筑工地食堂专项整治、早餐夜市大排档整治、地沟油与不合格一次性筷子清查、保健食品专项整治等六个专项行动。共检查餐饮服务单位335家，下达卫生监督意见书82份，督促整改安全隐患，对223户餐饮单位进行了食品安全审查和食品量化分级管理，督促1000余名餐饮从业人员进行了健康体检，对998名从业人员进行了《食品安全法》培训，对餐饮单位使用的餐具消毒情况进行了消毒效果检验，共抽检665份，合格605份，合格率达90.98%。
目前，全县各餐饮单位能够按照《食品安全法》关于食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度的要求，100%的建立了统一式样的《餐饮业食品采购进货验收台账》，认真执行食品进购时索证索票建账制度和使用食品添加剂事前申报制度，实现了从食品原料采购、保管、使用过程的可追索性，确保了整个餐饮消费环节的安全，全县境内无食品安全事件发生。
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