众说纷纭话食盐

食盐是人们生活的必需品，至今，丰溪镇泗水关上关于古盐道的故事和遗址，仍让人津津乐道。近段时间，茶余饭后，经常听到人们说到与食盐有关的话题，为此笔者走访了我县多家超市和商店，了解相关情况。
新包装食盐进入我县市场
在新合作、寿康永乐等几家大型购物中心，笔者发现，销售多年的绿色碘盐已经找不到了，偶尔有顾客来购买食盐也只是零星地采购几包，没有出现大量购买存储的现象。目前市场上只销售“云鹤”牌绿色食盐这一个品种，包装上标明的重量是350克。随后笔者又走访了县城内的其它商店发现，这种新包装的食盐已经正式进入我县，取代了老品牌的绿色碘盐。
市民：“变相涨价”？
笔者调查发现，市民都更倾向于购买老品种的食盐。“新品种的食盐我知道，但是从来没买过，像我们老百姓买东西追求的就是安全、实惠，我一直买的还是老品牌的绿色碘盐，吃着放心。但现在，不管在哪都买不到了。”市民张先生说。
家住南大桥的汪大爷说：“吃了这么多年的绿色碘盐，一下子换成了‘云鹤’牌绿色食品碘盐，份量减少了不说，价格还上涨了，按新包装350克食盐1.5元每袋计算，一斤食盐就相当于2.14元，现在这年代物价上涨的快，连食盐也跟着涨价，食盐换品牌其实就是变相涨价。”
正在超市采购的王女士告诉笔者，现在社会上这癌那癌越来越多，市场上销售的“云鹤”牌食盐号称是绿色食品碘盐，但听说食碘过多会致癌，不知道这新包装的食盐吃多了是不是安全？
盐务管理局：新包装食盐，成份更健康
对于百姓关于新包装食盐上市后的种种疑问，新品种的食盐和老品种食盐有何差别？笔者采访了县盐务管理局局长杜新荣。
杜新荣介绍，市民担心食盐加碘致癌是完全没有科学依据的，绿色食品碘盐是普通食盐的升级产品，其各项理化指标和卫生指标符合国家食用盐标准、农业部《绿色食品食用盐》标准要求，制作过程和生产工艺也比普通碘盐更精细，并添加微量元素，更有益于身体健康。按照省里要求，7月份老品牌的食盐就应停止供货，新品牌食盐全面上市，考虑到全县人民的习惯，还缓冲了两个月，让两种品牌的食盐同时在市场上销售。同时，请经营户为顾客发放宣传单，在新闻媒体上发布公告，让市民提前了解新食盐的相关知识和政策，9月份才正式在全县普及销售新品牌的食盐。
谈到食盐涨价问题，杜新荣说，新品牌食盐的生产成本较普通食盐略高，并且物价上涨，各项成本增加，食盐小幅度涨价是市场所趋。现在市场上销售的1.5元每袋的“云鹤”牌健康食盐是全省统一定价。
专家建议：少吃盐，吃好盐
随着人们生活水平的提高，消费观念已从数量型转变为质量型、健康型，“少吃盐、吃好盐”已经成为健康生活的新理念。世界卫生组织建议，健康成年人每天食盐摄入量最多不超过5克。我国膳食指南建议食盐摄入量每日不超过6克，但调查显示，我国目前膳食盐人均摄入量每天高达12克～15克。《中国慢性病防治工作规划（2012年~2015年）》提出，到2015年，全国人均每天食盐摄入量要下降到9克以下。专家建议，人还是少吃盐，饮食清淡为好，成人每日摄人食盐的安全量为5-6克，不宜超过8克。若长期过量摄人食盐，很容易诱发骨质疏松、感冒、胃炎、胃癌、高血压等疾病。
同时，我们还要正确地掌握食盐的使用方法，食盐要密封保存，使用后立即盖上盖子；炒菜时待菜七成熟时再放盐，这样，就能保证食盐里的全部营养和微量元素不被流失。
采访手记：食盐涉及千家万户、事关百姓民生，新品种食盐的上市，旨在通过科学用盐推动盐产品创新升级。广大消费者应正确认识食盐的品质升级，通过食用不同品种的食盐，促进身体健康。