为进一步挖掘和弘扬地方饮食文化，推动饮食文化产业蓬勃发展，5月27日，竹溪县蒋家堰镇积极行动，邀请辖区内众多餐饮市场主体齐聚一堂，召开饮食文化产业调研座谈会，共商发展路径，为乡村振兴注入“舌尖动能”。
座谈会上，餐饮企业代表围绕产业突围各抒己见。芈月山庄负责人分享经验：“我们将本地山野菜与现代烹饪技艺融合，研发出香椿煎蛋、蕨菜扣肉等创新菜，深受游客喜爱。”针对品牌短板，多位代表提出“破局之策”：建议整合“蒋家堰农家土菜”“竹溪蒸盆”等特色资源，打造统一地域标识，通过标准化制作流程和品牌化包装提升市场竞争力；同时，利用短视频平台开展“云探店”“美食打卡”活动，拓宽线上引流渠道。
面对企业诉求，镇政府相关负责人现场回应：将出台专项扶持政策，从证照办理、技能培训、场地扩建等方面提供支持；计划举办首届“蒋家堰美食文化节”，通过厨艺大赛、非遗美食展演等活动，打造“美食+文旅”IP。此外，还将联合电商平台，建设特色农产品展销中心，推动“食材溯源——菜品研发——文旅体验”全链条融合。
此次座谈会凝聚了政企共识，明确了发展方向。下一步，蒋家堰镇将以“三个聚焦”推动饮食文化产业升级：聚焦特色挖掘，系统梳理本地菜谱、饮食习俗等文化资源；聚焦品牌培育，设计统一LOGO和宣传口号，提升区域辨识度；聚焦产业融合，构建“美食街区+乡村民宿+研学基地”多元业态，让“烟火气”聚起“人气”，以“美食经济”撬动乡村振兴，让传统饮食文化焕发新时代光彩。（朱锐）
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