近日，网络舆情曝光了部分连锁餐饮店铺的食品安全乱象。为切实规范连锁餐饮企业经营行为，防范食品安全风险，蒋家堰市场监管所在辖区内开展连锁餐饮食品安全专项检查行动。
此次行动检查对象为奶茶、汉堡、炸鸡、快餐企业的直营店、加盟店。执法人员除了查看经营主体资质是否合规、场所环境卫生是否达标、人员健康管理记录是否齐全外。重点查看了加工制作过程及原料管理，检查原料清洗、切配、粗加工、出餐、外卖等各环节控制，防止食品交叉污染、未烧熟煮透、余料再利用等情况。
检查中还对《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》和《中华人民共和国反食品浪费法》进行了宣贯，对相关经营主体未粘贴防食品浪费标识的行为当场下达了处罚决定书。
后续，蒋家堰市场监管所将持续加大执法力度，结合第六期“你点我检、服务惠民生”等公众活动，持续巩固专项整治成果。同时，鼓励群众通过12315平台参与监督，形成社会共治合力，共同守护食品安全底线。（高晗）
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