9月25日，蒋家堰镇岳王庙村举办“迎中秋 庆国庆”月饼大赛。来自全镇38名厨嫂培训班学员现场展示手工制作的月饼，邀请专业指导老师现场指导点评。
活动中，指导老师给学员们讲解了制作月饼的材料、步骤和注意事项，从和面、揉馅、裹皮到模具压花，到包装等一系列流程，还原月饼的完整制作过程，然后带领大家一起动手制作。
“将面团分成大小均等的剂子，压扁，放入馅料，记得要小心包紧不要露馅，最后放入模具压实……”指导老师精心地为大家准备好面团、馅料、模具等材料，大家一边认真听讲，一边迫不及待地动手制作。一个小时以后，经过一番精心的制作，一盘盘金灿灿、热腾腾的月饼出炉了。香气扑鼻，令人垂涎。指导老师对学员们制作的月饼分别进行点评，有赞许，也有意见建议。现场氛围异常热烈，赢得观摩群众的阵阵掌声鼓掌。
“以前都是买月饼来吃，自己不会动手制作，现在能吃到自己做的月饼也别有一番风味，通过这段时间的培训学到不少厨艺方面的技能，以后找工作有方向了，今天的比赛也收获了一份节日的喜悦。”培训学员罗丽娟激动地说。
小月饼，大情怀。此次活动增进了群众邻里亲情，丰富了广大群众的精神物质生活，烘托了节日氛围。（彭超）
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