（全媒体记者 龚臣 张亚楠）每座城市都有自己独特的“密码”，不同的方言，不同的美食，不同的文化习俗，构成了一座城市独一无二的美。
竹溪夜市的风，有一种特殊的“味道”，它总是伴随着啤酒、烧烤和爆炒的香味。酸的、甜的、苦的、辣的……不急不缓地吹进市民的心里，夜市美食才下“舌尖”，却上“心间”。
夜幕来临，竹溪的“夜经济”逐渐摊开面纱，烧烤首当其冲迎来高光时刻。烧烤店里人声鼎沸，热闹非凡，是收集美食爱好者最多的地方。竹溪夜市的烧烤也是百花齐放，特色不一，各有千秋，其中有家烧烤老店隐秘在老城街头，以三十多年的经营老字号，闯出了一块“金字招牌”，它就是老胡烧烤。
△老胡烧烤店的常客 刘紫煊
“我是外地的游客，朋友带我来的这家烧烤店也是他们经常光顾的。这家店的烤串调味料没有很重，更多的是食材本身的味道，瘦肉非常鲜嫩多汁，肉质细腻有弹性，还有着炭火的清香，确实很不一般！”外地游客对老胡烧烤由衷夸赞。
老胡烧烤是一个老字号招牌，但是他们的店可不止一家，兄弟三人从小在自家店里苦学经营、潜心学技，现在也各自开起了分店，已是溪城餐饮行业的连锁店。
△老胡烧烤吧老板 胡延国
当问及这家烧烤店吸引食客的秘诀时，老板微微笑道：“我们的烧烤无论春夏秋冬都坚持用炭火烤制，这种方式烤出来更能激发出肉质的香味。这里主要特色就是烩饭，每天都要现炖鸡汤，然后用熬制好的浓浓的汤汁煮米饭，再加上竹溪特有的酸辣椒，酸爽开胃，新鲜营养，老少皆宜。我们想通过自己的手艺把带有竹溪特色的美食送到每一位食客的味蕾中。”
三十年间，时代在变，社会在发展，但老胡烧烤带给溪城人民的烟火气从未改变，他们坚持初心、坚守匠心，在代代传承烹制技艺的同时，也在默默地擦亮“竹溪特色美食”名片，不断为点亮溪城“夜经济” 、激发消费活力作出贡献。
竹溪特色美食不止是一种味道，更是心灵的羁绊，也正是有着“家乡情”和“家乡味”的双重结合，才为竹溪“夜经济”的蓬勃发展不断注入活力和源泉。
