竹溪新闻门户——欢迎进入竹溪新闻网!
加入收藏设为首页在线投稿
新闻中心视频中心乡镇频道部门频道
文艺频道信息超市理论频道大美竹溪 健康频道网友社区旅游频道民生频道
新闻热线: 0719-2729868 广告热线:0719-2729868
朝秦暮楚地自然中国心
当前位置:>大美竹溪>美食文化

舌尖上的竹溪——苞谷花糖

时间:2018-07-24 11:01

小时候,农村的孩子们没有有各式各样的零食吃,但是他们很纯真,不吵闹,山坡是他们的游乐场,季节性野果是他们重要零食之一。家长们也尽量用勤劳的双手为孩子制作一些容易存放的食物,来丰富孩子们寄宿生活,而“苞谷花糖”就是小时候大家爱吃的零食之一,红薯糖很甜,包谷花极脆。

5

熬制红薯糖

红薯糖,也不是家家户户能够做好的。把红薯清洗干净,略加切块,放入锅内煮熟,加切碎的麦芽,过布篱水,再熬。这时在锅内放一绳,盘于锅底。当你用筷子挑一点,轻轻张开中有薄如纱的糖稀,用嘴轻轻一吹,能够吹出一极大的泡时,那糖就熬好了。收火待冷。

6

炒苞谷花

炒苞谷多用河里细碎沙粒,大小如米粒,炒出的包谷脆硬香糯,少开花多裂纹。炒毕锅里是一片黄籽,铁包谷籽咧。少数人家用盐炒,那盐炒过苞谷后,可以留着二年再炒花生瓜子什么的。盐炒的苞谷多花,一粒粒黄黄的苞谷籽,在锅中翻动时,不时发出清脆的声响,啪啪啪啪的,白花花翻卷着,一如一朵小小的梅花,苞谷皮脱落开来,仅仅一丝系于包谷底部的嘴上。随着翻动的铁铲,苞谷花越来越多,一锅都成为白色的花啦。

红薯糖制成放好,把苞谷炒成苞花捏成团,便做成了苞花糖。过去,苞花糖也曾作为赠送亲友的礼品与款待亲朋的过年小吃,随着生活水平的提高,物质生活的丰富,年催缴物品中,苞花糖逐渐淡出。现在只有一些农村年龄较大的人还会做些苞花糖,供孙辈们尝尝鲜。

责任编辑:李艳敏 竹溪新闻网编辑部:0719-2729868
下一条:
【竹溪新闻网版权与免责声明】

1、凡本网注明"来源:竹溪新闻网"、"来源:竹溪论坛"或"来源:今日竹溪"的所有作品,版权均属于竹溪县委机关杂志社,未经授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源,违反上述声明者,竹溪县委机关杂志社将依法追究其相关法律责任。

2、凡竹溪新闻网注明"来源:XXX(非竹溪新闻网)"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。

3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。电话:0719-2729868 0719-2722699

相关阅读
今日推荐
热点专题
图片新闻

59558PICDub_1024

59558PICDub_1024 拷贝

关于我们 - 新闻中心 - 网站团队 - 人才招聘 - 广告业务 - 网站地图 - 在线投稿 - 合作伙伴 - 客户投诉 - 数字报订阅
电脑版 触屏版
竹溪县委机关杂志社 版权所有  未经允许严禁复制本站内容或建立镜像
违法和不良信息举报电话:0719-2722699 E-mail:jrzx2699@sina.com 
电话:0719-2729868 E-mail:jrzx2699@sina.com 
地址:十堰竹溪城关北大街 鄂ICP备08105734号 鄂新网备1007-0002

鄂公网安备 42032402100114号